8月31日，億歐獲悉，沉寂了一年左右的香橙互動(dòng)宣布已經(jīng)在去年春節(jié)至今，不到半年的時(shí)間里連續(xù)完成了“A輪”和“A+”兩輪融資。投資方有君武資本、AC加速器、英諾天使基金、鼎信長(zhǎng)城集團(tuán)、騰訊眾創(chuàng)空間等多家知名機(jī)構(gòu)。

此前，香橙互動(dòng)曾于2014年3月獲得天使輪融資、2015年1月完成Pre-A輪融資，2015年7月獲得A輪。此后2016年8月，與人人湘拆分后，香橙互動(dòng)重新進(jìn)行了“A輪”和“A+”的融資。

據(jù)香橙互動(dòng)創(chuàng)始人劉正透露，完成融資后，公司將重點(diǎn)投入在以下四個(gè)方面：優(yōu)化產(chǎn)品、進(jìn)行餐飲智能化研發(fā)、并在運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)等方面持續(xù)發(fā)力。

提起香橙互動(dòng)，大家可能比較陌生。但說到其拆分前的共同體“人人湘”，大家就比較熟悉了。大名鼎鼎的四無(wú)餐廳“人人湘”通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在餐廳中去掉了“收銀員”、“服務(wù)員”、“采購(gòu)員”“廚師”，以重構(gòu)掉傳統(tǒng)餐廳成本結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新模式，只憑2家門店就估值過億。

雖然“人人湘”風(fēng)頭正盛，但餐廳每日瑣碎的經(jīng)營(yíng)事物使得一直醉心技術(shù)的劉正分身乏術(shù)，于是在2016年8月，劉正下定決心將香橙互動(dòng)從“人人湘”剝離了出去。

做解決方案而非工具

作為一家提供智能餐廳整體解決方案的餐飲SaaS服務(wù)商，香橙互動(dòng)致力于為餐廳提供店面、后廚、會(huì)員管理、進(jìn)銷存、財(cái)務(wù)分析、數(shù)據(jù)營(yíng)銷等一系列功能的整體解決方案。

消費(fèi)者在使用香橙互動(dòng)系統(tǒng)的餐企門店就餐時(shí)，可以自助使用手機(jī)點(diǎn)餐，自助支付；多位用戶自助下單點(diǎn)餐后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將同類菜品進(jìn)行數(shù)量合計(jì)，通過所屬檔口的后廚大屏幕展示給廚師，前臺(tái)大屏幕也會(huì)清晰標(biāo)注每個(gè)餐品的等菜時(shí)間；菜品做好后，系統(tǒng)會(huì)通過語(yǔ)音、手機(jī)、大屏幕多種方式由用戶取餐或者服務(wù)員送餐。此外，香橙互動(dòng)餐廳后臺(tái)管理系統(tǒng)還可以統(tǒng)一查看各項(xiàng)管理數(shù)據(jù)，自動(dòng)分析和留存食客就餐信息，食材采購(gòu)、口味調(diào)整和營(yíng)銷推廣等。

香橙互動(dòng)的服務(wù)對(duì)象主要為3-50家門店規(guī)模、SKU不超過50種的快餐、輕餐業(yè)態(tài)客戶。目前，香橙互動(dòng)也處在高速成長(zhǎng)期，不僅系統(tǒng)一周就可以迭代一次，而且60多人的團(tuán)隊(duì)，服務(wù)客戶數(shù)已達(dá)數(shù)百家。

餐飲人躺在金礦上，卻要去別的地方挖水

香橙互動(dòng)立志于成為為商家提供“堂食、自提、外賣、電商”四位一體的“自平臺(tái)”。提起外賣，此前，還有聲音說外賣是堂食的補(bǔ)充，今年以來，這種聲音已經(jīng)越來越小了，外賣已經(jīng)越來越成為餐飲中的獨(dú)立一級(jí)。但劉正認(rèn)為，外賣雖然很火，但其實(shí)仍然只是餐企創(chuàng)收的一部分。

在他看來，餐企的收入來源分為四個(gè)部分“堂食、自提、外賣、電商”，基本邏輯如下：首先是消費(fèi)者到店吃堂食，來吃的人越來越多之后；就進(jìn)入排隊(duì)自提階段，慢慢消費(fèi)者覺得自提不如送到家吃，這時(shí)候就出現(xiàn)外賣；最后則必然出現(xiàn)的是流轉(zhuǎn)效率更高的預(yù)包裝食品，一個(gè)典型的例子就是方便面巨頭之一統(tǒng)一退出大陸市場(chǎng)，其實(shí)就預(yù)示著餐廳預(yù)包裝食品機(jī)會(huì)就要來了。

而經(jīng)過近半年的努力，香橙智能餐廳整體解決方案目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“堂食、自提、外賣、電商”等四種餐廳創(chuàng)收模式集成在餐飲品牌的同一個(gè)賬戶里。這樣以來，消費(fèi)者可通過在一個(gè)賬戶里的簡(jiǎn)易操作就能滿足在不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求，而商家也擁有了真正屬于自己的“自平臺(tái)”不再被平臺(tái)綁架。

如果說人人湘是餐飲的智能時(shí)代，香橙互動(dòng)則是餐飲的人工智能時(shí)代。在劉正看來，目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入人工智能時(shí)代，餐飲的人工智能應(yīng)用場(chǎng)景很多，市場(chǎng)前景也很不錯(cuò)。香橙未來的研究方向，就是基于餐飲大數(shù)據(jù)采集分析下的人工智能。

據(jù)香橙互動(dòng)聯(lián)合創(chuàng)始人艾揚(yáng)香橙表示，未來香橙互動(dòng)將投入更大精力在：

1、餐飲大數(shù)據(jù)采集和智能報(bào)表分析：通過更全面的收集和整理品牌門店運(yùn)營(yíng)過程的相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合相對(duì)應(yīng)的算法一鍵生成BOSS報(bào)表，實(shí)現(xiàn)讓老板遠(yuǎn)程對(duì)每日運(yùn)營(yíng)了然于心。

2、智能秤+供應(yīng)鏈：通過和其他合作伙伴的深度對(duì)接，在香橙智能餐廳整體解決方案中新增智能秤硬件產(chǎn)品，通過“遠(yuǎn)程智能稱重”、“智能拍照驗(yàn)貨”等核心功能幫助商家解決供應(yīng)鏈端控制乏力的歷史難題；

3、布局智能衛(wèi)生管家：目前已在研發(fā)智能衛(wèi)生管家相關(guān)產(chǎn)品，該產(chǎn)品可對(duì)商家餐廳運(yùn)營(yíng)過程中的衛(wèi)生隱患實(shí)時(shí)做出智能提醒，幫助商家把食品衛(wèi)生安全事故控制在萌芽階段，降低餐廳營(yíng)運(yùn)的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。

4、研發(fā)溫度智能檢測(cè)儀：解決運(yùn)輸途中食品及半成品的溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控，為餐飲食品衛(wèi)生安全保駕護(hù)航。智能稱識(shí)別商品的品類和重量，直接把數(shù)據(jù)輸送到云端，

當(dāng)然，基于目前的科技水平，智能餐廳系統(tǒng)還只是能做到基于大數(shù)據(jù)分析結(jié)果下的智能建議，而餐飲業(yè)態(tài)的人工智能終極形態(tài)將會(huì)是系統(tǒng)給出最終決定，幫人來做決策。

隨著對(duì)餐飲業(yè)的深厚了解，越來越多的技術(shù)手段將被融入到香橙系統(tǒng)中。會(huì)拍照記錄入庫(kù)食材的電子秤，會(huì)通報(bào)前廳后廚實(shí)時(shí)溫度的智能溫度計(jì)，會(huì)監(jiān)測(cè)食品安全的智能醫(yī)生……都將漸續(xù)進(jìn)入到香橙互動(dòng)的系統(tǒng)中來。

打破“售后不問”僵局，首設(shè)客戶成功部

在打磨了一年的產(chǎn)品之后，香橙互動(dòng)接下來也要在市場(chǎng)上有所動(dòng)作了。目前，香橙互動(dòng)不僅采用多渠道銷售+區(qū)域直營(yíng)+全國(guó)合伙人等常規(guī)的市場(chǎng)擴(kuò)展手段，而且還率先設(shè)立了客戶成功部?？蛻舫晒Σ坑蒘aaS服務(wù)商鼻祖Salesforce最早提出，簡(jiǎn)要來說，就是整個(gè)SaaS公司要集全部資源和人力幫助客戶取得經(jīng)營(yíng)上的成功。

在談到之所以設(shè)立這樣的一個(gè)部門的初衷時(shí)，劉正坦言道：如今餐飲軟件“售后不問”已是行業(yè)弊病。只有幫助客戶成功，與客戶共成功才是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)之道。為此，香橙互動(dòng)聘請(qǐng)餐飲大牛組建客戶成功部，成為商家使用系統(tǒng)和優(yōu)化提升時(shí)的“潤(rùn)滑劑”。而這個(gè)部門的未來，也同樣會(huì)是人工智能。

餐飲領(lǐng)域創(chuàng)新科技的機(jī)會(huì)在應(yīng)用

不管是人人湘還是香橙互動(dòng)，劉正都走在了科技的前列，但他卻說其實(shí)自己只是將已經(jīng)相對(duì)成熟的科技應(yīng)用到了餐飲行業(yè)而已，從智能秤到智能衛(wèi)生管家等莫不是如此。

他認(rèn)為餐飲領(lǐng)域創(chuàng)新科技的機(jī)會(huì)在應(yīng)用。因此，一直以來，香橙互動(dòng)就是在圍繞成本、效率、安全和連鎖餐飲商戶在做人工智能的應(yīng)用。

億歐認(rèn)為，成本、效率、安全雖然對(duì)餐企來來說是顯而易見的痛點(diǎn)，但這每一點(diǎn)要解決都不是件容易的事情。香橙互動(dòng)卻要一起發(fā)力，難度可想而知。但不管如何，創(chuàng)新者總要經(jīng)受更多的考驗(yàn)和非議，只需努力去做，至于最終能否成功，就只能交給時(shí)間了。

與此同時(shí)，雖然香橙互動(dòng)在餐飲的科技創(chuàng)新應(yīng)用上始終走在前列，但相比于市場(chǎng)上已經(jīng)有數(shù)萬(wàn)家餐飲客戶的SaaS巨頭公司們，只有數(shù)百家客戶的香橙互動(dòng)顯然還有很長(zhǎng)的路要走。

不管是曾經(jīng)的新餐飲代表品牌，還是連鎖餐飲品牌們?cè)谛虏惋嬵I(lǐng)域的布局都已經(jīng)發(fā)展到了新的階段，如何破局？究竟誰(shuí)才是下一代新餐飲的代表？2019年6月13日，2019年，全球新經(jīng)濟(jì)年會(huì)·破局新餐飲峰會(huì)將從連鎖化、資本化、供應(yīng)鏈、年輕化、全渠道、外賣新零售、大數(shù)據(jù)會(huì)員營(yíng)銷等方面，與餐飲上下游企業(yè)、餐飲創(chuàng)新品牌、新物種企業(yè)及諸多行業(yè)領(lǐng)袖、從業(yè)人士和行業(yè)關(guān)注者一同探討新餐飲的未來趨勢(shì)及新餐飲的代表實(shí)踐方案。

本次峰會(huì)的擬邀嘉賓包括唐宮中國(guó)總裁翁培禾、五芳齋董事長(zhǎng)厲建平、小南國(guó)董事長(zhǎng)王慧敏、德克士、阿里本地生活服務(wù)公司、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、美味不用等等知名企業(yè)負(fù)責(zé)人。本次峰會(huì)還將發(fā)布：1、專題：《破局新餐飲》；2、榜單：《新餐飲30強(qiáng)榜單》；3、花名冊(cè)：2019上半年新餐飲企業(yè)花名冊(cè)；4、行業(yè)紀(jì)錄片：《尋找下一代新餐飲的代表》

人臉識(shí)別、大數(shù)據(jù)、智慧門店等新科技、新理念正在跟餐飲這個(gè)古老的行業(yè)發(fā)生奇妙碰撞，億歐餐飲邀您一起見證，4萬(wàn)億餐飲時(shí)代的變革與創(chuàng)新，一起見證下一代新餐飲品牌的誕生！活動(dòng)詳情請(qǐng)戳：https://www.iyiou.com/post/ad/id/814

融資聲明

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